Les habitats naturels de l’arrière côte de Beaune

**Qualité et importance** : Ce site se caractérise par un ensemble de formations pionnières installées sur dalles rocheuses ou sur éboulis, de pelouses sèches à très sèches, de fruticées mésophiles à prunellier et à buis, et de forêts remarquables : la rare et " montagnarde " hêtraie à tilleul d'ubac, la hêtraie neutrophile à mélique uniflore et aspérule odorante (souvent remplacée par un sylvo-faciès de la chênaie-charmaie), la chênaie pubescente, la forêt de ravins sur blocs et les chênaies-charmaies calcicoles. Les pelouses sèches et les fruticées constituent un ensemble remarquable sur sols calcaires occupant les plateaux et hauts de pentes. Les plus grands ensembles de pelouses sont présents sur les secteurs de Nantoux, Bouze et Pommard et occupent également de belles surfaces sur les Monts de Rème, de Rome-Château et Julliard, la Montagne des Trois Croix et le plateau de Santenay). Certaines sont d'intérêt majeur : pelouses à Liseron cantabrique (Auxey-Duresses), sur cailloutis (Meloisey), marneuses (Saint-Romain et Vauchignon), de corniche (Santenay). Les conditions de sols et d'exposition chaude sont favorables au maintien d'espèces sub-méditerranéennes qui atteignent ici leur limite géographique nord en Bourgogne : Liseron cantabrique, Erable de Montpellier (dont la station la plus septentrionale est à Meloisey), Coronille faux-séné, Fauvette orphée, Pouillot de Bonelli… Le maintien de ces pelouses est nécessaire dans le réseau des pelouses au plan national en raison de leur position favorisant les échanges entre le Nord-Est et le Sud de la France. Les falaises calcaires constituent un élément fort et original du site. Discontinu et souvent de faible étendue, cet habitat est essentiellement localisé dans la Vallée du Rhoin à Bouilland, à Cormot-Vauchignon et sur les bords de la dépression de Saint-Romain, et secondairement en contrebas de la Montagne des Trois Croix et du Mont de Rome-Château. Il abrite des plantes adaptées à des conditions écologiques extrêmes et, de ce fait, très rares en Bourgogne comme le Daphné des Alpes. C'est aussi le lieu de nidification du Faucon pèlerin et du Grand Duc, notamment à la reculée de Vauchignon, dans la Combe à la Vielle ou les Roches du Châtelet. Les éboulis sont présents sur le versant occidental de la Montagne des Trois Croix. Les dalles rocheuses et les corniches occupent de petites surfaces, très localisées sur les falaises et les affleurements rocheux du secteur de Nantoux. Des espèces rares et protégées en Bourgogne y sont recensées comme l'Anthyllide des montagnes, le Laurier des Alpes, ainsi que l'Ibéris intermédiaire. La carrière souterraine de la Grande Chaume située sur le plateau de Santenay est un site majeur pour l'hivernage des chauves-souris en Côte-d'or, parmi lesquelles quatre espèces inscrites à l'annexe II de la Directive Habitat. Tout comme les quatre cavités fusionnées en 2018 situées à Meursault, Pulligny-Montrachet, Paris l’Hopital et Antheuil. La cavité de Meursault et le gouffre du Bel Affreux sont de cavités historiquement fréquentés par le Minioptère de Schreibers sur l’ensemble de son cycle de vie. Certaines cavités étaient des zones d’hibernation pour le Rhinolophe Euryale. **Caractéristiques** : La Côte, rebord oriental du plateau bourguignon est essentiellement constituée de calcaires du Jurassique moyen. Elle présente une inclinaison légère depuis le Nord jusqu'au Sud. D'anciens dépôts calcaires lacustres composent le bas de versants au contact de la plaine. Les calcaires de nature très variée ont répondu de façon différentes à l'érosion et aux altérations chimiques. Ils donnent aujourd'hui des substrats variables : falaises, dalles compactes, éboulis grossiers ou fins, argiles de décarbonisation. Au Sud, les monts de Rème et Rome-Château apparaissent comme des buttes-témoins du plateau calcaire sud-bourguignon. Au Nord, la vallée encaissée du Rhoin entaille la Côte. **Vulnérabilité** : Les landes et pelouses sont des milieux instables qui évoluent vers le fourré ou le boisement à l'échelle de 30-40 ans. Le maintien du pâturage a permis la conservation de ces pelouses. L'abandon de cette pratique sur certaines d'entre-elles pose un problème pour leur avenir et induit un appauvrissement en espèces (certaines sont embuissonnées à plus de 50%). Le piétinement des pelouses au sommet des buttes (Mont de Rome Château et Montagne des 3 croix) lié à la fréquentation humaine engendre une altération des milieux. De même, la surfréquentation pédestre et l'escalade peuvent entraîner la disparition d'espèces en bordure et sur les falaises. Des reboisements essentiellement en Pin noir menacent également les pelouses calcicoles par leur capacité à se régénérer naturellement et coloniser ainsi les espaces ouverts au détriment des espèces caractéristiques. Dans les combes et sur les versants pentus, la sylviculture feuillue traditionnelle (futaie, taillis-sous-futaie) a permis le maintien d'un riche patrimoine naturel forestier. Les chauves-souris sont très sensibles au dérangement pendant la période de mise bas ou d'hibernation. Un aménagement ou des dérangements répétés liés à une surfréquentation humaine des lieux de vie (travaux, aménagement touristique, spéléologie, reprise d'exploitation de carrières) peuvent entraîner la mortalité de chauves-souris ou leur déplacement vers d'autres sites plus paisibles. La disparition des gîtes ou leur modification est une des causes du déclin des chauves-souris (travaux condamnant l'accès par les chauves-souris comme la pose de grillage dans les clochers d'églises, fermeture de mines ou carrières souterraines, rénovation de ponts et d'ouvrages d'art, coupe d'arbres creux, modification des accès ou de la couverture végétale des cavités). **Plan de gestion** : Un plan de gestion a été élaboré par le Conservatoire des Sites Naturels Bourguignons sur la Montagne des Trois Croix. Les principales opérations de gestion envisagées sont : 1) gestion des habitats et des espèces - débroussaillement de la zone de pelouses très envahie par le Buis et les semis de Pins - éclaircie de la pinède - fauchage sur les pelouses et les friches - expérimentation de pâturage semi-extensif 2) suivi écologique - inventaires des insectes et reptiles, suivi de la flore 3) fréquentation, accueil, sensibilisation du public Opération de suivi scientifique "pelouses pâturées - pelouses sauvegardées" par le Conservatoire des Sites Naturels Bourguignons et l'Office National des Forêts. Programme LIFE "Forêts et habitats associés de la Bourgogne calcaire" avec de nombreuses actions menées sur le site par le CSNB et l'ONF (débroussaillage de pelouses, pâturage, études scientifiques, information du public...) Suivi des sites de l'APPB Hibou Grand Duc par l'Aile Brisée et l'ONCFS. Le document d'objectifs a été validé en 2004. Un partenariat entre le Conservatoire des Sites Naturels Bourguignons et la chambre d'agriculture de la Côte-d'Or a permis la mise en place d'une mesure agri-environnementale territoriale (MAEt) en 2009. **Mesures de conservation** : Le site touche les sites du Conservatoire d'espaces naturels de Bourgogne: - du Mont rome, de la Montagne des trois croix, de la Montagne de la Chaume, sur la Chaume, de la combe Renard, du Vert Louret, de Roches Molouses qui appartiennent à l'ensemble cohérent de gestion des pelouses de la côte de Beaune dont le plan de gestion a été rédigé en 2013. - des cavités de l'écrasée et complexe nord et de la carrière souterraine de Porée Piarde, qui appartiennent à l'entité cohérente de gestion des sites à chiroptère dont le plan de gestion a été également rédigé en 2013. Opération de suivi scientifique "pelouses pâturées - pelouses sauvegardées" par le Conservatoire des Sites Naturels Bourguignons et l'Office National des Forêts. Programme LIFE "Forêts et habitats associés de la Bourgogne calcaire" avec de nombreuses actions menées sur le site par le CSNB et l'ONF (débroussaillage de pelouses, pâturage, études scientifiques, information du public...) Le document d'objectifs a été validé en 2004.